Olá, fofuras! Hoje tem uma receita fit com a queridinha dos alunos das academias: a batata doce. Uma ótima dica de pré-treino com carboidratos de baixo índice glicêmico. Receita sem glúten, sem lactose e sem soja. Porém com muito sabor e super nutritiva.

Vamos lá:

Ingredientes:

100 g de batata doce cozida com casca

1 ovo caipira

1 colher de sopa de farinha de oleaginosas: castanha do pará ou amêndoa ou nozes ou macadamia ou avelã ou castanha de caju.

Obs.: Pode incrementar com temperos naturais como orégano, alecrim, açafrão entre outros.

Preparo: Coloque no  liquidificador a batata e ovo. Adicione uma pitadinha de sal {se possível, sal rosa} e um fio de azeite, após processar adicione a farinha e misture bem. Depois, modele na forminha de silicone ou de vidro. Se quiser, pode rechear com frango,  vegetais,  cogumelos  (shitake ou shimeji). Se preferir pincele gema de ovo por cima e ainda salpique a farinha de oleaginosas para dar o efeito crocante. Pré – aqueça o forno a 180°graus e deixe por uns 10/15 minutos.  Fique de olho e veja sua preferência.

Nutridicas: Nos treinos, ultrapassando VO2 máximo acima de 60% (pergunte melhor seu treinador), ocorre  o aumento da permeabilidade intestinal. O que isso quer dizer? O intestino, além da função de digestão e absorção de nutrientes, também tem a  função de barreira ou protecção de macromoléculas e compostos tóxicos. Esse aumento da permeabilidade intestinal pode levar ao aumento da  penetração no organismo de alimentos mal digeridos (péptideos, dissacárideos, polissacárideos lípideos, proteínas) como o GLÚTEN (pão, bolos, biscoitos). Por isso é bom evitar o glúten antes de um treino pesado!

Dá – lhe a batata doce!

E aí, curtiram?

Beijocas,

Thaíssa & Bárbara.

Foto Ilustrativa

Segunda-feira, dia oficial de começar a se cuidar. Sempre bate aquela “neura” do final de semana, né? E eu vou dar uma força para você começar a sua reeducação alimentar com sabor. A minha nutricionista Bárbara Martins me deu uma receita super prática e fácil de Tortinha de Banana Fit {sem glúten e lactose} para ter um doce em casa, sem sair da linha. Não sou muito de doces, mas TPM está bombando, sabe? hahaha

E vamos à receita:

MASSA:

01 clara

06 colheres de sopa de granola sem glúten

03 colheres de chá de semente de chia

PREPARO: Bata a granola no liqüidificador e depois misture a semente de chia e a clara. Modele em uma forminha (usei a de silicone) e leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar.

RECHEIO:

1 banana média amassada

02 colheres de chá de semente de linhaça dourada

Canela à gosto

PREPARO: Apenas misture os ingredientes. Você pode também trocar a fruta.

SUSPIRO:

01 clara em neve

02 colheres de sobremesa de adoçante em pó culinário

PREPARO: Apenas misture os ingredientes. Coloque por cima da torta e leve ao forno alto por 10 minutos. Quando ficar dourado, está pronto.

RENDIMENTO: 4 porções se feito em uma forminha pequena.

ATENÇÃO: O DOCE TEM BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO E É RICO EM FIBRAS PORÉM NÃO É POR ISSO QUE TEMOS QUE COMER MAIOR QUANTIDADE. UM DOS MAIORES ERROS NA ALIMENTAÇÃO É PENSAR QUE POR SER UMA RECEITA FIT PODEMOS COMER UMA QUANTIDADE MAIOR.

Quem fizer, me conta depois!

Boa semana para todos.

Beijocas,

Thaíssa & Bárbara.

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