Vamos para a cozinha?

Cozinhar é uma arte. Sou fascinada por essa alquimia. Tem algo lúdico em misturar os ingredientes e transformar em algo diferente. Uma magia que me encanta desde criança. Meu gosto por cozinhar veio aos 5 anos de idade. Minha mãe estava grávida do meu irmão e eu queria ajudar de alguma maneira. Então, ela me ensinava coisas onde eu não precisaria mexer com o fogo como massa de biscoito, pizza e bolo de chocolate. Meu bolo é show, um dia compartilho a receita com vocês e alguns segredos para a massa ficar bem bonita. Bolo solado não rola! rs

Ontem estava um frio bem gostoso aqui no Rio de Janeiro e eu queria comer algo leve. Fui me aventurar na cozinha com as coisas que tinha. Fiz uma receita bem simples (gosto de coisas práticas) e saborosa para aquecer nossos corpinhos no inverno, sem perder a forma, claro!

Vamos à receita:

___Foto bonita da internet para abrir o seu apetite ___

SOPA CREMOSA DE CENOURA LIGHT

Ingredientes:

• 03 cenouras grandes;
• 03 colheres de sopa de creme de ricota ou requeijão light;
• sal à gosto;
• 1/2 cebola pequena bem picada;
• Azeite para refogar.

 

Modo de fazer:

Picar as cenouras em pedaços grandes e colocar para cozinhar na água até ficarem bem macias.

Obs.: Atenção com a quantidade de água! Usar o mínimo possível para o cozimento. Assim a sopa ficará mais cremosa e você aproveitará todos os nutrientes da cenoura. Se ficar com muita água, teremos que descartar parte e isso não é legal, pois vão nutrientes juntos.

Bater a cenoura cozida com a água do cozimento e acrescentar o creme de ricota (ou requeijão light).

Em uma panela, refogue bem a cebola no azeite (eu gosto bem dourada) e acrescente o creme de cenoura.

Eu não acrescento mais sal, mas se achar necessário, pode por uma pitada. Salsa e cebolinha também são bem vindas, como na foto acima.

* Rende 3 pratos rasos.

Pronto! É só saborear.

DICAS:

1. Eu gosto de colocar alguma fonte de proteína animal junto com a sopa. Ontem, cozinhei um filé de frango pequeno, desfiei e coloquei na sopa. Você pode colocar também um ovo, carne magra ou um queijo magro. De acordo com seu gosto.

2. Preste atenção nos acompanhamentos: não adianta fazer uma sopa leve e se encher de pão, colocar bacon, etc e tal. 

3. Coloquei também uma colher de sopa de chia, uma semente cheia de propriedades do bem: ajuda na saciedade, rica em fibras (ajuda no funcionamento do intestino), fonte de proteínas vegetais, entre outros. Vou fazer um post completo sobre ela depois.

___O prato real: a foto não é tão linda mas estava gostoso, viu?___

Bom apetite!

Quem fizer, me conta depois!

Beijocas,

Thaíssa

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